为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于(yú)6月25日安详离世，享年(xiǎngnián)83岁。

讣告极为简短，字里行间(zìlǐhángjiān)透露着淡然与尊重：“遵从先生(xiānshēng)意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如(rú)金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒(xiāosǎ)自若(zìruò)”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给(liúgěi)大家的，是他的金句和对待人生的态度。

“要(yào)走的人始终要走”

“香江四大(sìdà)才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与(yǔ)从容。

一个(yígè)自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配(biāopèi)。

他说(shuō)：“衣服要穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东(guǎngdōng)潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名(wénmíng)，还参与餐饮品牌与书法(shūfǎ)展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业(shāngyè)各界。他在(zài)各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却(dàntāquè)极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是(shì)我最信赖的(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世(líshì)，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我(wǒ)和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适(zuìhéshì)。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜(càilán)眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是(zhǐshì)“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给(xiěxìngěi)倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作(dàngzuò)你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到(dào)现在。”2022年(nián)倪匡辞世后，蔡澜在日记中(zhōng)只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为(yǐwéi)他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友(lǎoyǒu)趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要(yào)走的人始终要走，可以想念，但是不要(búyào)过分。”

“不吃好吃(hǎochī)的，会闷死”

1993年(nián)，香港九龙城寨拆迁(chāiqiān)。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效，而且(érqiě)也不能再(zài)来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不(bù)妥协，不重来。

他(tā)写美食(měishí)几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同(rèntóng)的健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种(yīzhǒng)“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫(yóuyù)，答案永远是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉(yángròu)在他笔下，是“有性格的肉”，要么(yàome)喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早(zǎo)驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么(wèishénme)要贬低自己？吃，是一门高雅的学问(xuéwèn)。”

网红美食在他看来，“多数食相(shíxiāng)不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大(dà)口吞咽的模样。”

他的(de)美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽天下(tiānxià)美食。”

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用(yòng)语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说(shuō)这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为(wèi)“金句王”。

接受杨澜采访时被(bèi)问到是否后悔不生孩子，他(tā)摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大(zhǎngdà)，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月，大批网友(wǎngyǒu)争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往(wǎngwǎng)令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再问(wèn)。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给(gěi)你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何(rúhé)发财致富？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰(kùnrǎo)许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条(xìntiáo)。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天要活得比昨天(zuótiān)好”

年近耄耋之年(màodiézhīnián)，蔡澜依旧被视为(shìwèi)“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直(yìzhí)关注年轻人(niánqīngrén)的状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么(shénme)书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女(zǐnǚ)，却相濡以沫数十年(shùshínián)。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋(jiùwū)，把收藏全部清空(qīngkōng)，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听(tīng)音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼(bǐng)，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博(wēibó)上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的(de)豁达(huòdá)。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比(bǐ)昨天好(hǎo)，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流(qìliú)，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人(rén)惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻(qīngqīng)放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿(yuàn)我们能如同他一样，这一生(yīshēng)吃得够、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）